cuisine des îles (val d oise)

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Neuilly-sur-Marne, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Tu souhaites apprendre un vrai métier, évoluer dans un environnement stimulant et rejoindre une enseigne qui valorise la cuisine africaine contemporaine ? Afrik'n'Fusion en collaboration avec WENO IES te proposent un parcours complet : une formation pour devenir commis de cuisine (H/F), suivie d'une embauche immédiate en CDI ou apprentissage, avec un accompagnement sur le terrain et de vraies perspectives d'évolution. Ce qu'on te propose : - Une formation qualifiante, directement dans l'un de nos restaurants - Un accompagnement personnalisé pour t'aider à progresser à ton rythme - Une ambiance bienveillante, avec des opportunités d'évolution Ce que tu vas apprendre : - Tu seras formé(e) à l'ensemble du savoir-faire Afrik'n'Fusion : recettes, techniques de préparation, gestion des postes en cuisine, hygiène et qualité de service - Les bases de la cuisine professionnelle : préparation, cuisson, dressage - L'organisation d'une brigade et le travail en équipe - Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité - La rigueur et l'efficacité dans un environnement de restauration dynamique Ton profil : - Tu as déjà une expérience en restauration, que ce soit comme commis,[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Arcueil, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Mission principale : En tant que commis de cuisine votre rôle consistera à assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats, la gestion des stocks et le maintien de la propreté de la cuisine. Responsabilité : - préparer les plats et effectuer les tâches de base en cuisine selon les instructions du chef de cuisine - maintenir la propreté et appliquer les normes d'hygiène et de la sécurité alimentaire en vigueur Compétences et qualifications : - connaissances des techniques de base et bonnes compétences en organisation et en gestion de temps - respect des normes d'hygiène et capacités de travailler en pression. Conditions : - travail en cuisine professionnelle - horaires variables - tenue de travail spécifique

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Saint-Fargeau-Ponthierry, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

Partnaire Fontainebleau recherche pour son client, un CUISINIER(E) 4ème acteur de la restauration collective en France. Leur devise : Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Pour le remplacement ponctuel (congés ou maladie) de chefs de cuisine, seconds de cuisine ou cuisiniers en cuisine sur le périmètre géographique du 77 et 94, Vous réalisez la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que la nettoyage de la cuisine en fin de service. Sur le secteur scolaire, entreprise ou médico-social, sachant travailler seul en cuisine, L'activité de notre client s'adresse a un public spécifique nécessitant des connaissances sur la réalisation de plats aux différentes textures. De formation CAP, BEP ou bac pro cuisine. Expérience de 2 ans minimum, impérativement issu de la restauration collective avec une forte sensibilité pour la cuisine innovante, créative et soif de travailler des produits de qualité en toute liberté, ce poste est pour vous ! Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Expérience souhaitée, idéalement en restauration collective. Organisé, rigoureux et efficace, vous[...]

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Île-Bouchard, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre d'un CAP cuisine, nous recherchons un(e) apprenti(e) pour le 01/09/2025 - Apprendre les bases culinaires et la mise en place (repas chauds et froids) - Application des règle d'hygiène et de sécurité (HACCP, GERMCN) - Entretien des locaux de restauration - Réception des livraisons des produits alimentaires et contrôle de leur conformité - Sensibilisation à la loi EGALIM L'apprenti, sous la responsabilité du chef de cuisine, participera à l'activité de la restauration scolaire du collège. L'équipe de cuisine est composée de 2 personnes (le chef de cuisine et l'aide de cuisine). Environ 200 repas sont servis chaque jour, à l'exception du mercredi (environ 20 repas). Les locaux de restauration s'étendent sur deux niveaux (RDC et 1er étage). Les horaires de travail peuvent varier, dans une amplitude horaire de 6h00 à 15h00.

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Neuilly-sur-Seine, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Bistrot Corse, cuisine bistronomique 100% maison. Ouvert 7/7 service du midi et du soir. Votre mission : Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 4/5 personnes par service. Vous serez en charge d'élaborer une carte en respectant la saisonnalité des produits, ainsi que les menus journaliers, de concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. Toujours en respectant au mieux l'identité CORSE du restaurant et avec une cuisine BISTROMIQUE. Et ainsi contribuer par votre prestation toujours de qualité à la fidélisation de la clientèle et à son développement. Nous recherchons une personnes passionnée, maitrisant toutes les techniques de cuisine traditionnelle, bourgeoise. Ayant une culture de la cuisine et des ingredients Corses afin de réaliser une cuisine bistronomique dans la thématique CORSE. La passion de la gastronomie. ... Une touche de créativité ... La gestion des stocks et des couts matière. L'esprit d'équipe. ... Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. ... Le sens de l'organisation, de la communication. La gestion du stress. Capacité d'adaptation...

Chef d'équipe gros oeuvre

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Montigny-le-Bretonneux, 78, Yvelines, Île-de-France

Nous recherchons un Chef de Cuisine Gérant passionné par la gastronomie et le management d'équipe pour rejoindre un établissement spécialisé. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de l'encadrement de l'équipe de cuisine. Vos missions : - Élaborer et réaliser des plats dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. - Créer des menus innovants en fonction des saisonnalités et des tendances culinaires. - Gérer les approvisionnements et le stock de manière optimale. - Encadrer et former le personnel de cuisine, veillant à un bon travail d'équipe. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la gestion administrative de la cuisine. Profil recherché : - Diplôme en cuisine ou équivalent. - Expérience significative dans un poste similaire. - Sens du leadership et capacité à travailler en équipe. - Créativité et passion pour la cuisine. - Bonnes compétences organisationnelles et managériales. - Expérience de 3 ans minimum

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôpitaux - Médecine

Paris, 75, Paris, Île-de-France

La Crèche « Françoise Lagrange » est située dans le 20ème arrondissement de Paris à la station Place des Fêtes (métro 7 bis) ou Jourdain (métro 11). Elle est ouverte de 8h à 18h30 du lundi au vendredi. Elle a une capacité d'accueil de 80 berceaux. La structure est répartie en six lieux de vie. Vous rejoindrez une équipe pluridisciplinaire composé de professionnels de la petite enfance, de médecin, psychologue, agents de services, et d'un cuisinier qui élabore sur place les repas. C'est dans cette optique que nous recherchons un commis de cuisine en CDD de remplacement d'arrêt de travail, afin de compléter cette équipe. Le poste : Rattaché(e) à la direction de la Crèche Françoise Lagrange, Le commis de cuisine travaille sous la supervision du chef de cuisine Missions principales : Assister l'équipe lors des préparations de repas Réaliser les tâches préliminaires à la cuisine lavage et épluchage des fruits et légumes pesée des ingrédients réduction des sauces dressage des plats simples. Aider à la réception et aux rangements des produits dans les chambres froides et dans les réserves Nettoyer les plans de travail et la vaisselle en l'absence[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Villejust, 91, Essonne, Île-de-France

Offre d'emploi : Apprenti-e en cuisine (alternance ou apprentissage) Lieu : Au Bouillon - 5 rue du Zéphyr, 91140 Villejust Date de début : immédiate Type de contrat : Contrat d'apprentissage ou d'alternance (1 à 2 ans) Présentation de l'établissement Au Bouillon est un restaurant de cuisine traditionnelle dans l'esprit des bouillons parisiens. Nous servons jusqu'à 300 couverts par jour et notre brigade en cuisine se compose de 9 personnes. Nous offrons un environnement de travail convivial, dynamique et formateur. Missions proposées L'apprenti-e participera aux missions suivantes : Mise en place des préparations Production chaude et froide Dressage et envoi des plats Entretien du poste de travail et respect des règles d'hygiène Plonge L'élaboration de la carte n'est pas prévue dans les missions de l'apprenti-e. Organisation du travail 5 jours travaillés par semaine 2 jours de repos hebdomadaires Travail les week-ends Services du midi et du soir Profil recherché Formation en cours : CAP, Bac Pro ou autre cursus en cuisine Débutants acceptés Qualités recherchées : motivation, ponctualité, curiosité, esprit d'équipe Conditions[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Claye-Souilly, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

Le restaurant CREPE TOUCH de Shopping Promenade recrute 4 équipier de restauration polyvalent de cuisine (H/F). Le crêpier/cuisinier polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et production. Vos missions principales : - Prépare les ingrédients salées, sucrées et garnitures, plats salés, salades, glaces, et milkshakes - Confectionne les pates à crêpes, à galettes et gaufres - Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité - Assure la production du service soutenue en cadence - Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation - Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves - Assure la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salade bar et plats chauds - Peut assurer par roulement la plonge - Maitrise les procédures, les Fiches techniques de préparation - Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades - Entretient quotidien de la cuisine - Approvisionne les saladettes, les bains marie, les produits par anticipation - Contrôle le nettoyage de la Machine à chantilly / Ajoute la Crème Liquide - Contrôle l'état et la quantité des huiles[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France

RESPONSABILITÉS : Nous recherchons, pour notre client, un Commis de cuisine H/F sur le secteur de Pamiers Votre mission: - seconder le chef et les autres membres du personnel de cuisine - dresser l'inventaire en continu des ingrédients pour s'assurer que rien ne manque - préparer les légumes, les accompagnements et les salades pour les services habituels et les réceptions - aider à la mise en place des banquets, y compris le dressage des tables et des couverts - entretenir la cuisine en désinfectant les surfaces de préparation avant et après usage PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : - Minimum 2 ans d'expérience en qualité de commis de cuisine - Disponible pour travailler le week-end, les jours fériés et le soir - Capable de suivre des instructions et de travailler en équipe - À l'aise dans un environnement de travail au rythme soutenu Vos avantages : -10% d'indemnité de congés payés (CP) -Mutuelle intérimaires santé -CSE Groupe Atoll (comité d'entreprise) -Aides et services FASTT (logement, garde d'enfants...) A compétences égales, nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Versailles, 78, Yvelines, Île-de-France

ENVIRONNEMENT ET FINALITES DE L'EMPLOI Dans le cadre des directives formulées par le Chef de cuisine et la Direction, le/la PLONGEUR(EUSE) est en charge de l'entretien et du nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine selon les règles, les normes d'hygiène et de sécurité de l'établissement. MISSIONS ET RESPONSABILITES PRINCIPALES (liste non exhaustive) En tant que plongeur h/f, vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre cuisine. Vous serez responsable de la propreté et de l'organisation de l'espace de lavage, tout en soutenant l'équipe en cuisine. Voici vos principales missions : - Réaliser la plonge : o Nettoyer, sécher, vérifier la propreté et ranger la vaisselle et les couverts utilisés lors du service (plonge vaisselle) o Nettoyer et vérifier la propreté le matériel utilisé en cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours etc.) - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols et tables de travail) - Trier et sortir les déchets - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) - Collaborer avec le reste de l'équipe pour garantir un service efficace COMPETENCES REQUISES Plonge manuelle Utilisation[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Massy, 91, Essonne, Île-de-France

Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Commis de cuisine H/F. Vous travaillez sous les ordres du chef cuisinier. Vos missions : - Aide à la mise en place ; - Participation à la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques et aux recommandations de son supérieur ; - Participation au service de ladite production ; - Réception et rangement des marchandises ; - Préparation des repas du personnel ; - Nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices ; - Assistance au chef de cuisine dans le contrôle de la propreté de la zone de travail (contrôles de température des enceintes réfrigérées et de l'huile de friture ; de propreté des grilles de ventilation des équipements frigorifiques ainsi que l'état intérieur des congélateurs ; veille à la propreté des grilles d'évacuations des eaux usées ). Profil : - 1 an d'expérience minimum est exigé pour ce poste. - CAP cuisine. - Bonnes capacités d'organisation. - Connaissances des normes H.A.C.C.P. - Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients. - L'intérêt pour le milieu de l'escalade serait également un plus. Spécificités du poste : -[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France

ACCESSIBLE AUX PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP L'ADAPEI09 recrute un Commis de Cuisine - Thermoscellage (H/F) dans le cadre d'un CDI à temps complet pour ARIEGE RESTAURATION à Pamiers. Le commis de cuisine est chargé de : - Préparer les ingrédients et le matériel - Réaliser des préparations - poste froid - Réaliser des préparations - poste chaud - Réaliser les thermoscellages (maîtrise des techniques de mise sous vide et de thermoscellage et utilisation de machines professionnelles) - Réaliser l'allotissement - Participer au fonctionnement du self/plonge self - Entretenir les locaux et le matériel de cuisine Gérer les stocks : Stocker les marchandises Assurer le service self : - Accueillir le client - Servir les plats - Veiller à l'approvisionnement Compétences : - Connaître et appliquer les gestes et postures de manutention - Connaître et comprendre les fiches techniques et les feuilles de production - Connaître et respecter les règles HACCP - Connaître les principes de comptage et de répartition des marchandises - Savoir lire et interpréter les documents de production Diplômes : CAP BEP Cuisine - Niveau 3

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France

Description du poste : Nous recherchons, pour notre client, un Commis de cuisine H/F sur le secteur de Pamiers Votre mission:***seconder le chef et les autres membres du personnel de cuisine***dresser l'inventaire en continu des ingrédients pour s'assurer que rien ne manque***préparer les légumes, les accompagnements et les salades pour les services habituels et les réceptions***aider à la mise en place des banquets, y compris le dressage des tables et des couverts***entretenir la cuisine en désinfectant les surfaces de préparation avant et après usage Description du profil : Votre profil :***Minimum 2 ans d'expérience en qualité de commis de cuisine***Disponible pour travailler le week-end, les jours fériés et le soir***Capable de suivre des instructions et de travailler en équipe***À l'aise dans un environnement de travail au rythme soutenu Vos avantages : -10% d'indemnité de congés payés (CP) -Mutuelle intérimaires santé -CSE Groupe Atoll (comité d'entreprise) -Aides et services FASTT (logement, garde d'enfants...) A compétences égales, nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Verniolle, 93, Ariège, Île-de-France

Chez Wokland, nous sommes passionnés par l'idée de partager la richesse et la diversité de la gastronomie asiatique avec nos clients. Nous nous efforçons de créer une ambiance chaleureuse et accueillante, où chaque visiteur se sent comme chez soi tout en explorant de nouvelles saveurs. Notre objectif est de devenir une référence en matière de cuisine asiatique dans la région de l'Ariège. Au sein de notre Restaurant, vos activités seront : - Aide cuisine, assister les cuisiniers et préparation des ingrédients - Plonge - Entretien des locaux restauration Responsabilités : - Entretenir le matériel et le lieu de travail - Respect de la qualité de l'accueil selon les critères de la direction - Respecter les horaires et le port de la tenue de travail - Garant du respect des règles HACCP * Bon relationnel et esprit d'équipe Travail le week-end et jours féries selon planning Travailler chez Wokland, c'est rejoindre une équipe dynamique et passionnée par la cuisine asiatique. Nous encourageons la collaboration, la créativité et le développement personnel de chacun. Si vous êtes enthousiaste à l'idée de faire partie d'une aventure culinaire unique et souhaitez contribuer à[...]

Sommelier / Sommelière

Emploi Restauration - Traiteur

Écouen, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Recrutement - Restaurant Il Maestro (Écouen 95) - Cuisine Italienne Raffinée. Logement possible durant la période d'essai. Salaire à négocier selon le poste et l'expérience. Le restaurant Il Maestro, établissement de cuisine italienne raffinée situé à Écouen (95), renforce son équipe pour répondre à une belle dynamique de développement. À noter : nous ne faisons pas de pizza - notre cuisine met à l'honneur des plats italiens maison, élégants et savoureux. Nous recherchons des profils passionnés, rigoureux et motivés, pour intégrer une maison attachée à la qualité, au goût et à l'excellence du service. Postes à pourvoir en CDI - Temps plein - Disponibilité immédiate Chef de rang / Sommelier H/F Profil idéal : - Expérience confirmée en salle dans un établissement gastronomique ou haut de gamme - Excellente présentation, sens du service et de l'accueil irréprochable - Solide connaissance des techniques de service et des accords mets-vins - Connaissance de la cuisine italienne ou curiosité pour l'apprendre (pâtes fraîches, suggestions du chef,.) - Formation ou expérience en sommellerie : bonne maîtrise des vins français et internationaux - Capacité à conseiller la clientèle[...]

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Emploi Alimentation - Supérette

Pierrelaye, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant de cuisine du monde à Pierrelaye, prévue pour l'été 2025, nous recherchons un Chef cuisinier/pâtissier (H/F) spécialisé en cuisine indienne du Cachemire et en cuisine fusion. Nous souhaitons recruter un professionnel maîtrisant parfaitement la cuisine cachemirienne indienne, capable de proposer des plats authentiques tout en apportant une touche créative et moderne. Profil recherché : Maitrise de la Cuisine cachemirienne indienne Compétences : Dresser des plats pour services Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Langue Hindi et anglais Expérience : expérience exigée 5 an(s)

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Restauration collective

Fontenay-lès-Briis, 91, Essonne, Île-de-France

Employé polyvalent de restauration Aide de cuisine (H/F) CDI intermittent Temps plein Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR aide de cuisine H/F en CDI CDI intermittent (périodes vacances scolaires non travaillées, non rémunérées hors 5 semaines CP) basé à Fontenay les Briis 91640 - 9 rue Godeaume (accès difficile en transport). Missions principales : Réaliser le décartonnage, décontamination, déconditionnement des denrées à destination de la production Réaliser le tranchage, épluchage, plaquage des denrées à destination de la production Mise à disposition des produits à destination du conditionnement Réaliser l'entretien et le nettoyage des matériels et des zones de production Respecter les consignes d'utilisation des matériels de production Procéder aux enregistrements HACCP Profil : Réactif, autonome, organisé Connaissance de la méthode HACCP Expérience en cuisine centrale souhaitée CDI à pourvoir immédiatement Durée du travail : 35H00 hebdomadaire Horaires : 05h30-13h30 Rémunération :1803.36 € mensuels bruts Avantages : Mutuelle prise en[...]

Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Restaurant situé dans un centre commercial proposant une cuisine cambodgienne recherche un(e) aide de cuisine. Tâches classiques, lavage, épluchage, préparation des mets dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Connaissance de la cuisine asiatique indispensable. Vous travaillez 4 jours par semaine dont le samedi (fermeture le dimanche), service du midi uniquement. Repas et remboursement de 50% du transport pris en charge.

Employé / Employée de cantine

Emploi Administrations - Institutions

Juvisy-sur-Orge, 91, Essonne, Île-de-France

RATTACHEMENT A LA STRUCTURE - Direction de l'Action Educative, Affaires Civiles et du service à la population - Sous l'autorité directe du chef d'équipe Restauration MISSIONS : - Entretien des bâtiments communaux et notamment des locaux scolaires - Contribution à la qualité de l'accueil des enfants ACTIVITES PRINCIPALES : Activités d 'agent d 'entretien - Entretenir et veiller à la bonne hygiène des locaux (salle de classe, circulation, sanitaires...), - Surveiller et signaler les dysfonctionnements, anomalies diverses à son supérieur hiérarchique, - Veiller à l'extinction des lumières, à la fermeture des fenêtres et des portes des bâtiments et brancher les alarmes au moment de quitter les locaux, - Accueillir les intervenants des services municipaux, - Réceptionner des commandes selon les consignes données par le Service Education, - Entretenir le linge de l'école Activités d 'agent de restauration - Réceptionner les repas en liaison froide. - Remettre les repas à température - Préparer et présenter les repas - Distribuer les repas dans les groupes et les desservir - Entretien de la cuisine et des salles de restauration - Faire la vaisselle et la ranger - Nettoyer et[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Finance de marché

Épinay-sur-Seine, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Dans le cadre d'un nouveau projet, restaurant cuisine bistronomique recherche son nouveau CHEF DE CUISINE (H/F). Réputation excellente, cuisine de produits frais et de saison. Continuité dans l'exécution, maintien des standards qualités. Réel talent culinaire et maitrise d'une carte bistro avec gros volume. Gestion brigade de 4 à 5 personnes selon les saisons, communication et présentation excellente. Gestion HACCP irréprochable. Ouvert midi et soir (poste en coupure) Structure intégrée à une groupe avec possibilité d'évolution Recherche profil pouvant gérer une ouverture et la mise en place d'une nouvelle carte. CDI à partir du 20 Mai 2025 Salaire et conditions à définir selon expérience Poste nourri

Assistant(e) de production en restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Gennevilliers, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Pour accompagner son développement d'activité, LA FAMILLE Paris recherche aujourd'hui sa/son Assistant.e Responsable de Production pour son laboratoire (cuisine centrale) de Gennevilliers (92). Ce poste consiste à participer et superviser toutes les productions alimentaires de notre cuisine, avec un accompagnement dans les process, de la formation pratique continue, de la gestion de la démarche HACCP, de la gestion de stocks, de l'intégration de nouveau personnel. Sous la direction de Benoît, notre Directeur de Production : - Vous déployez sur le terrain les objectifs fixés par la Direction et le service qualité. Vous participez à la construction, à l'amélioration et au suivi des ratios indicateurs de performance. - En véritable leader terrain, vous organisez au quotidien les moyens humains et matériels pour réaliser le planning de production et assurer la relance en temps réel en lien étroit avec l'équipe commerciale et vos managers. Au coeur de la cuisine, vous êtes un soutien et participez aux activités de production en cas de forte activité. - Vous êtes garant de l'amélioration et du respect des process, vous recherchez et proposez des solutions d'amélioration,[...]

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Emploi Administrations - Institutions

Bagneux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Le service restauration de la ville est en pleine mutation pour aller vers « plus de qualité, plus de fait maison, plus de cuisine, plus de saveurs, plus de local. ». La cuisine centrale de la ville de Bagneux distribue 6500 repas par jour (sur les périodes scolaires) pour les cantines scolaires (maternelles et élémentaires), les crèches et le portage à domicile à Bagneux et à Malakoff. MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de production à la direction de la restauration, vos principales missions sont de produire les repas quotidiens en liaison froide, selon les informations transmises par votre hiérarchie et d'aider le chef de production à l'organisation du travail ACTIVITES : - Réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques et selon les consignes du chef de production et en assurer un refroidissement rapide conforme - Assurer le tranchage, le « placage », les cuissons . - Contrôler les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation.) - Accompagner les agents de restauration - Etre garant de la bonne utilisation du matériel - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène, de nettoyage / désinfection - Appliquer et faire appliquer[...]

Gérant / Gérante de cuisine hospitalière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Gennevilliers, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

À propos de la mission - Assurer la préparation et la qualité des prestations culinaires selon les menus définis par le responsable de cuisine et la direction - Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées prescrites et supervisées par le service médical. - Respecter les règles d'hygiène conformément aux normes HACCP et le plan de maîtrise des risques sanitaires - Respecter les règles de sécurité et informer la direction en cas de dysfonctionnement constaté. - Respecter les consignes de sécurité et les règles d'hygiène - Horaires : 7h30 15h du lundi au vendredi Rémunération & Avantages Rémunération : 2 000 EUR par mois Volume horaire hebdomadaire de base : 35 heures par semaine Avantages : - Tous vos services dans une application - Accès rapide à tous vos documents sur notre application- Rémunération sur 13 mois - Mutuelle - Perspectives d'évolution au travers de la formation professionnelle et de la gestion des carrières. Profil recherché Vous avez déjà acquis une bonne expérience dans le domaine de la restauration collective, Vous êtes un(e) passionné(e) de la cuisine, désireux de travailler des produits de qualité et votre environnement de travail[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Étrépagny, 27, Eure, Normandie

Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) pour notre restaurant antillais situé à Etrépagny. De préférence avec un profil commis de cuisine. Les missions principales sont la confection des plats en cuisine et le service en salle. Le poste est à pourvoir à temps partiel : 25h/semaine. De préférence une personne qui a déjà de l'expérience. Une période de tutorat en entreprise (POEI) peut être mise en place pour un profil débutant ayant de l'autonomie. Salaire : SMIC horaire 11.88€. Travail du lundi au vendredi en journée.

Directeur / Directrice de la restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Claye-Souilly, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

Description du poste Vous souhaitez rejoindre un Groupe de restaurants spécialisé dans la crêpe et la gaufre, Lauréat des Révélations de la Franchise, édition 2023, en plein développement, vous êtes au bon endroit. Nous recherchons notre Directeur de Restaurant, autonome dans la gestion du site, participant à la performance commerciale de l'exploitation, et excellent en management des équipes en salle et en cuisine. Un profil en reconversion professionnelle avec expérience de 5 ans en gestion de société ou centre de profit serait bienvenu. Missions principales : - Recrute, anime et organise son équipe - S'assure de la bonne tenue des éléments administratifs obligatoires (DUER,Registre du Personnel, Registre de Sécurité et des accidents du travail et des risques professionnels, Tableau d'affichage, Visite médicale etc.) - Est responsable des performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires - Effectue le suivi commercial, financier et comptable de l'exploitation selon les objectifs définis par la Direction - Rédige et motive les comptes-rendus de performance et reporting pour la comptabilité et la Direction - Fixe les objectifs individuels et collectifs, évalue[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Avrainville, 91, Essonne, Île-de-France

Nous recherchons un commis de cuisine avec une expérience significative d'un an, si CAP cuisine débutant accepté. Horaire 9h30 à 14h30 et 18h00 à 22h30 et 23h le weekend avec 30 min de repas. Dimanche fermé avec un jour de repos dans la semaine. Possibilité d'avoir un logement meublé à proximité à 50 mètre pour une personne seul.

Cuisiniste

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Colombes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Le cabinet Partnaire Recrutement Volumique recrute pour son client un(e) Concepteur-Vendeur H/F pour son magasin de COLOMBES Nous recrutons pour la marque de Schmidt Groupe ; c'est la cuisine, mais pas que ! C'est le leader français du meuble sur-mesure, haut de gamme et accessible. En tant que concepteur-vendeur H/F, vos missions seront les suivantes : Après avoir accueilli le client et lui avoir posé toutes les questions vous permettant de connaître son projet, vous allez devoir imaginer et concevoir son futur aménagement. Du dessin sur papier à la conception sur un logiciel 3D, vous conseillerez vos clients et vendrez vos idées grâce à votre esprit créatif et à vos capacités d'argumentation. Afin de s'assurer de la conformité des plans et des meubles sur-mesure, vous vous déplacerez chez le client afin d'effectuer la prise de mesures dans sa pièce à aménager, avant de passer la commande des éléments. Véritable commercial dans l'âme, vous avez une première expérience dans la conception de cuisine Êtes-vous prêt à intégrer des collaborateurs soudés et attachés au collectif et à la réussite du magasin ? Côté rémunération, c'est vous qui serez l'acteur principal[...]

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Valenton, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Apres une formation de 11 semaines totalement pris en charge par France travail, vous serez embauché en qualité de commis de cuisine de collectivité. Vous aurez pour missions : -Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques -Préparer des boissons chaudes ou froides -Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages -Préparer des plats culinaires -Préparer, assembler des plats simples -Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité -Cuire des viandes, poissons ou légumes -Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) -Réaliser un service en salle -Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local -Entretenir des équipements de cuisine professionnelle -Réaliser la plonge -Conditionner des produits -Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison -Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles 4500 repas par jours Amplitude horaire : Période haute 6h - 15h42 Période basse 6h - 14h45 du lundi au vendredi

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France

Synergie recherche pour l'un de ses client, un cuisinier confirmé.- Détenir des compétences dans l'élaboration des menus, la réalisation des plats chaud, froids et pâtisseries - Connaitre et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène - Participer à la mise en place des postes de travail, à la production et à la distribution à la chaîne, ainsi qu'au nettoyage et entretien des locaux et matériels. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des sauces - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilitésVos avantages[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Cergy, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Nous recherchons un plongeur (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Votre rôle sera essentiel pour assurer la propreté et l'hygiène en cuisine. Missions : - Assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine - Veiller à la propreté des locaux et au respect des normes d'hygiène - Aider en cuisine pour certaines tâches simples si nécessaire - Gérer le rangement et l'organisation du matériel Profil recherché : - Dynamique, rapide et organisé - Esprit d'équipe et sens du service - Capacité à travailler sous pression - Expérience en plonge souhaitée, mais débutants acceptés

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Ermont, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Au sein de la Cuisine centrale, le cuisinier a la charge des productions pour l'ensemble des prestations alimentaires et de la distribution. MISSIONS PRINCIPALES 1. Participation à la production culinaire - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux fiches techniques établies. - Veiller au respect des recettes et des grammages pour assurer la qualité gustative et nutritionnelle des repas. - Préparer, cuire, refroidir ou maintenir au chaud les plats dans le respect des protocoles. - Participer au dressage des plats et à l'allotissement pour la distribution. 2. Contribution aux cuissons basse température - Participer à la mise en œuvre des cuissons basse température et surveiller les équipements concernés. - Contrôler les résultats des cuissons (qualité, texture) et signaler tout dysfonctionnement. 3. Respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire - Appliquer les normes HACCP à toutes les étapes de son travail. - Assurer la traçabilité des produits utilisés (matières premières, plats préparés). - Maintenir son poste de travail et les équipements dans un état de propreté irréprochable. - Respecter les procédures de nettoyage et de[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience ? Vous souhaitez enrichir vos connaissances ? Nous somme à la recherche d'un commis de cuisine-plongeurVos missions : - Assurer le nettoyage de plonge - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarteRémunération : SMIC Contrat : Interim Horaires : Horaires à définir. Pour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Aide de cuisine de collectivité

Chef / Cheffe de cuisine

Chef d'équipe gros oeuvre

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Commis / Commise de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Sommelier / Sommelière

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Aide de cuisine de collectivité

Aide de cuisine

Employé / Employée de cantine

Chef / Cheffe de cuisine

Assistant(e) de production en restauration collective

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Demi-chef de partie

Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Grillardin / Grillardine

Cuisinier / Cuisinière

Commis / Commise de cuisine

Balade guidée

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisiniste

Cuisinier / Cuisinière de cantine

Gérant / Gérante de cuisine hospitalière

Commis / Commise de cuisine

Directeur / Directrice de la restauration

Commis / Commise de cuisine

Cuisiniste

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Plongeur / Plongeuse en restauration

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Ressources supplémentaires